오징어 무국 끓이는 방법 | 시원하고 얼큰하게 만드는 법

🍲 속이 확 풀리는 오징어 무국, 이렇게 끓이면 더 맛있다!

오징어 무국은 담백하고 깊은 국물 맛이 일품인 해장국으로, 무와 오징어의 감칠맛이 어우러져 시원하고 얼큰한 맛을 낼 수 있는 대표적인 국 요리입니다. 오늘은 오징어 무국을 더욱 맛있게 끓이는 황금 레시피를 알려드릴게요! 😊

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📌 오징어 무국 재료 준비

[기본 재료]

• 오징어 1마리 (중간 크기)
• 무 1/4개 (약 200g)
• 대파 1대
• 청양고추 1~2개 (선택)
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 소금 1/2작은술
• 후추 약간
• 멸치 다시마 육수 1.2L (또는 물 + 멸치, 다시마 우려내기)
• 참기름 1큰술

📌 TIP: 청양고추를 넣으면 얼큰한 맛이 더해져 해장용으로 딱 좋아요! 🌶️

 

 

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🥢 오징어 무국 맛있게 끓이는 방법

1️⃣ 멸치 다시마 육수 만들기

✅ 냄비에 물 1.2L를 붓고, **멸치 10마리 + 다시마 1장(5x5cm)**를 넣고 끓이기 ✅ 물이 끓으면 다시마를 먼저 건져내고, 약한 불에서 10분 더 끓여 멸치를 건짐 ✅ 깔끔하고 감칠맛 나는 국물 완성!

📌 TIP: 깊은 맛을 원하면 양파 1/4개, 대파 뿌리, 무 몇 조각 추가하면 좋아요!

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2️⃣ 오징어 손질하기

✅ 오징어는 다리와 몸통을 분리 후 내장 제거 ✅ 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 몸통은 반달 모양으로, 다리는 먹기 좋은 크기로 썰기 ✅ 끓는 물에 5초 정도 데친 후 사용하면 더욱 쫄깃한 식감!

📌 TIP: 오징어 특유의 비린맛을 제거하려면 청주 1큰술이나 소금물에 5분간 담갔다가 사용하세요!

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3️⃣ 무 볶아서 감칠맛 내기

✅ 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 무를 먼저 볶아 감칠맛을 더하기 ✅ 무가 투명해지기 시작하면 다진 마늘 1큰술 추가하여 볶기 ✅ 여기에 국간장 2큰술을 넣고 살짝 졸이듯 볶으면 깊은 맛 UP!

📌 TIP: 무를 볶으면 단맛과 감칠맛이 더욱 살아나요! 😋

 

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4️⃣ 국 끓이기 & 오징어 넣기

✅ 준비한 멸치 다시마 육수를 냄비에 붓고, 중불에서 10분 정도 끓이기 ✅ 무가 부드러워지면 오징어, 대파, 청양고추 추가 ✅ 2~3분만 더 끓이면 완성! (오징어는 오래 끓이면 질겨질 수 있음)

📌 TIP: 마지막에 후추 약간을 뿌려주면 더욱 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요!

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🍽️ 맛있게 먹는 법 & 보관 방법

✅ 밥 말아서 먹으면 완벽한 한 끼! 🍚 ✅ 해장용으로 아침에 먹으면 속이 확 풀림! ✅ 남은 국은 냉장 보관 후 2~3일 내 섭취

📌 TIP: 다시 데울 때는 오징어가 질겨지지 않도록 중약불에서 살짝 데우기!

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✅ 결론: 오징어 무국, 이렇게 끓이면 완벽!

오징어 무국은 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있는 국물 요리입니다. 멸치 다시마 육수를 사용하고, 무를 먼저 볶아 감칠맛을 살리면 더욱 맛있는 국물이 완성됩니다!

📌 오늘 오징어 무국 한 그릇 어떠세요? 🍲 📌 직접 만들어보고 후기를 댓글로 남겨주세요!

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